Bienvenido, una mesa puesta en las reglas del arte.

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Para las vacaciones o una ocasión especial, desea poner los platos pequeños en los grandes, pero no está realmente seguro. ¿Conocer las misteriosas reglas que rigen la posición de los vasos y los cuchillos? Es normal ! El uso ha evolucionado mucho con el tiempo, no se configura una mesa festiva como la de uso diario e incluso las personas quisquillosas a veces dudan entre los dos métodos principales de configuración: inglés o francés. Siguiendo nuestros consejos, verá que no es tan complicado poner una mesa en las reglas del arte, en estilo francés y sin fallas en el gusto, ¡digna de excelentes restaurantes y las mejores mesas!

¿Cómo preparar el mantel y las servilletas?

En primer lugar, elija su mantel con cuidado: debe estar hecho de tela, limpio y bien planchado. También debe ser lo suficientemente grande como para caer ampliamente en cada lado. Si su mantel es demasiado pequeño, puede conectar varios manteles más pequeños pero preferiblemente idénticos y en tres para no tener una conexión en el centro. (¿Qué quieres decir con que no tienes 3 manteles idénticos?) Los anfitriones más elegantes colocan un mantel debajo o un paño grueso y suave debajo de la tela para amortiguar el ruido de los muchos vasos, platos y platos. Las servilletas deben estar hechas de tela, combinar con el mantel y también estar perfectamente planchadas. Puede colocarlos en el centro de cada plato, pero su lugar es más generalmente a la izquierda del plato, cerca de los cubiertos.

Una hermosa mesa, comienza con un bonito mantel

Platos bien colocados

Las placas deben colocarse a 2 cm del borde de la mesa y a 30-40 cm una de la otra para garantizar la comodidad suficiente para sus invitados. Deben ser impecables, sin rastros, escamas o grietas, y si tienen un patrón, deben estar bien centrados y dirigidos hacia la persona que se sentará enfrente. Para nunca dejar la mesa al descubierto, puede optar por subplacas. Agregarán un toque decorativo según el material y el color elegido: cerámica, mimbre, vidrio ... ¡se permiten muchas fantasías! También tenga en cuenta que si apila los platos de platos sucesivos en el mismo lugar, que dos platos planos nunca se apilan uno encima del otro, y que los platos planos se deslizan debajo de los platos hondos, y no al contrario. .

La elección y la posición de los platos, ¡qué dolor de cabeza!

¿Dónde colocar los vasos?

¡Aquí está uno de los puntos espinosos del establecimiento! La calidad del servicio a menudo se juzga por la cantidad de vasos presentes en la mesa en Francia: idealmente deberían estar hechos de cristal, pero las copas normales harán el truco siempre que sean brillantes, libre de cal o huellas dactilares! Los vasos están dispuestos detrás del plato, de izquierda a derecha, de mayor a menor. El vaso de agua está a la izquierda, seguido de vasos de vino tinto y luego blanco. La copa o copa de champán se coloca en el extremo derecho o, aún más elegante, detrás del vaso de agua. Evite los vasos de colores que le impiden apreciar el color (color) del vino, y traiga los vasos de chupito solo durante el postre o el café.

¡Las gafas muy finas, ligeras y transparentes son las mejores!

Las reglas para colocar cubiertos

Otro punto sensible es la posición de los cubiertos: a la izquierda, a la derecha, ¿cuánto, en qué orden y en qué dirección? ¡No se asuste, no es tan complicado! El tenedor se coloca a la izquierda del plato, el cuchillo a la derecha. Si necesita una cuchara, colóquela al lado del cuchillo. La doma francesa establece que el lado afilado de los cuchillos se gira hacia adentro y el lado curvo de los tenedores y cucharas hacia arriba. En teoría, debe tener tantos ajustes de lugar como platos. Colóquelos en el orden de uso, desde afuera hacia adentro. Primero usará los cubiertos más alejados del plato. Sin embargo, si ha planificado una comida pantagrülica con muchos servicios, no es necesario alinear más de tres lugares con el riesgo de sobrecargar la mesa. Traerá los cubiertos nuevos al mismo tiempo que los platos. Por la misma razón, solo traiga los cubiertos de queso y postre cuando los sirva, al menos si desea seguir la etiqueta al pie de la letra. Pero probablemente nadie te culpe si los pones delante de los vasos, detrás del plato, al comienzo de la comida. Del mismo modo, el entrenamiento al estilo francés solo tolera los tenedores de postre, ¡pero imagino que ningún invitado se ofende por tener que usar una cucharadita!

Para cubiertos: vamos de afuera hacia adentro

¿Dónde poner el pan en la mesa?

Otro tema controvertido, la posición del pan! Idealmente, no debe ser pan cortado en rebanadas o trozos, sino rollos individuales. Estos se colocan en el centro del plato o, aún más chic, en platos individuales en la parte superior izquierda del plato. En este punto, si planea mudarse para poder ponerlo todo sobre la mesa de la sala de estar, relájese: se pueden ofrecer biseles en rodajas a los invitados, pero deben estar en una cesta en un postre o bandeja. Impide evitar por completo: ¡la cesta de pan sobre la mesa o, peor aún, el pan sin cortar en la mesa!

La posición del pan, un detalle importante.

Otras recomendaciones para una mesa perfectamente puesta

¿Te parece todo esto complicado? Es! También depende de usted adaptar estas reglas según su mesa, sus platos, sus hábitos y el nivel de exigencia de sus invitados. Si poner una mesa en el estado del arte puede ser divertido, no se trata de convertir su cena en una pesadilla. ¡Recuerde que estar en buena compañía alrededor de una mesa apetitosa es el aspecto esencial de una reunión con familiares o amigos! Pero si desea llevar el experimento hasta el final, aquí hay algunos otros consejos que podrían serle útiles: * Cuando lleguen sus invitados, la mesa ya debe estar preparada (sí, incluso los platos que se retirarán durante el primer servicio). Sin embargo, ningún plato debe aparecer en la mesa antes de que los invitados estén sentados. * El agua mineral no debe servirse en botellas. Viértalo en una buena jarra que colocará sobre la mesa. * Las botellas de vino deben colocarse frente al dueño de la casa que servirá. Si está utilizando una jarra, deje la botella a la vista para que los invitados puedan verla. * No olvide colocar un salero y pimentero en la mesa, y si su menú lo permite, un pequeño plato de mantequilla cerca de cada invitado, en la parte superior izquierda del plato. * No sobrecargue la mesa con decoración. ¡La idea es exhibir sus platos, no esconderlos debajo de las cintas, los temas y las telas! Flores no demasiado fragantes o un elegante camino de mesa suelen ser suficientes para vestir una mesa festiva, y los platos en sí mismos marcan la pauta para el evento. Incluso si "empaca el paquete", evite decoraciones excesivamente grandes que puedan molestar a los invitados o al servicio.